Peperoni baby ripieni

Name: Peperoni baby ripieni di patè di olive
Total time: 45 min
Ingredients: 20 peperoni ("baby", piccoli peperoni.); 250 gr patè olive; 600 gr ricotta; 1 uovo

I peperoni baby ripieni sono un gustosissimo snack ideale per dare colore e gusto ad un buffet, un aperitivo o un rinfresco

Peperoni baby ripieni di patè di olive

Cucina da banchettistica

Portata Appetizer, Snack

Cucina Italian, Mediterranean

Keyword baby, pate di olive, peperoni, ripieni, vegetariano

Tempo totale 45

Porzioni 40 pezzi

Chef Giulia Mairo

Ingredienti

20 peperoni "baby", piccoli peperoni.
250 gr patè olive
600 gr ricotta
1 uovo

Istruzioni

Pulire i peperoni e tagliarli a metà
Amalgamare bene il patè, la ricotta e l'uovo.
Aiutandosi con una sac a poche o un cucchiaino riempire le metà dei peperoni.
Infornare in forno statico, su una placca foderata di carta forno i peperoni a 140°C per 15 min.
Per chi possiede un forno professionale o un "Rational":
1. Preriscaldamento 100% vapore 130°C
2. 140°C per 14 min. ventola 4 aria chiusa
3. 140°C per 15 min. ventola 2 aria aperta

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