Namelaka al cioccolato bianco
CHF 4.95
La Namelaka, è una crema a base di cioccolato bianco soffice come una mousse e golosa come una ganache, la cui consistenza è davvero unica che si scioglie in bocca; è stata inventata da un pastry chef Valrhona, il termine deriva dal giapponese e significa “morbido”, “vellutato” o “extra cremoso”.
La Namelaka è una “crema” molto versatile, perfetta per arricchire tante torte, mignon, pasticcini e frolle e anche per essere mangiata da sola al cucchiaio.
Si consiglia di abbinare un calice di spumante brut, che ha la caratteristica di “sgrassare” o pulire la bocca della sensazione di “grasso/unto” dopo l’assaggio della namelaka.
Tra questi vi consiglio:
Franciacorta DOCG Millesimato extra brut, Italia
Mauler Cordon Or extra dry, Svizzera
Dom Perignon blanc Brut, Francia
