Reinigen Sie die Zucchiniblüten, entfernen Sie die grünen Fäden an den Seiten und den Stempel in der Mitte.
Mischen Sie die Seirass oder Ricotta gut aus seiner Flüssigkeit entwässert (in der Lage sein, die Flüssigkeit optimal in einem sauberen Küchentuch zu entfernen und drücken Sie es) mit den Eiern, Salz, Pfeffer und fügen Sie die Muskatnuss.
Füllen Sie die Zucchiniblüten und schließen Sie sie, indem Sie den endständigen Teil der Blume einwickeln.(die Füllung einer Blume wiegt etwa 80 g)
Mit extra nativem Olivenöl bürsten und im Ofen bei 180 º C backen
Notizen
Eine knackigere Alternative ist das Panieren mit Mehl, Ei- und Maismehl für Polenta und Braten.