Die Kartoffeln kochen, pürieren und mit reichlich Trüffelöl, Parmesan, Salz, Pfeffer und Kräutern abschmecken.

Vorsichtig durchkneten und in kleine Halbkugeln in die Form geben und im Gefrierschrank einfrieren.

Für mein Eiernudeln-Rezept siehe die Hinweise

Den Teig dünn ausrollen und die Füllhalbkugel einwickeln.

Verschließen und in reichlich Salzwasser kochen.

(Um das Verschließen zu erleichtern, verwenden Sie Wasser, befeuchten Sie die Fingerspitze und führen Sie sie in den Verschlussbereich und schließen Sie durch Anwenden von Druck und Entfernen der Luft im Inneren weiter)

Mit zerlassener Salbeibutter würzen