Eiweiß und Zucker schaumig schlagen

Mandelmehl und Mandeln mischen und mit dem Spatel zum geschlagenen Eiweiß und Zucker geben.

Wir legen ein Backblech mit Pergamentpapier aus, von Hand oder mit zwei Löffeln formen wir Kugeln, die wir beabstandet auf den Teller legen.

Wir backen im vorgeheizten Backofen bei 150° / 160° ca. 15 Minuten, da sie quellen und dunkler werden aus dem Ofen nehmen.

Abkühlen.