Baci di Alassio

Die Baci di Alassio sind typische Süßigkeiten von Alassio, der ligurischen Stadt, von der sie ihren Namen haben.

Sie sehen Baci di Dama ähnlich, unterscheiden sich aber in Geschmack und Konsistenz von letzterem.

Tatsächlich werden die Kekse, die nach dem Kochen herauskommen, anschließend mit einer köstlichen geschlagenen Ganache mit Schokolade kombiniert.

I baci di Alassio kann als Likörwein verkostet werden:

Passito di Pantelleria DOC, Italien

CAGI Cantina Giubiasco Chardor Passito Bianco del Ticino DOC, Schweiz

L’etoile Banyuls Grand Cru AOC (Noir), Frankreich