Den herbst & ihre zutaten

Der Herbst ist die Jahreszeit, in der Blätter von Bäumen und Pflanzen fallen, aber in der Hemisphäre der Küche ist es eine reichhaltige Saison mit vielen verschiedenen Zutaten, die zusammen mit Wild-Produkten feine Gerichte hervorbringen können.

In diesem Menü finden Sie 4 Gänge:

Vorspeise: 

Frittiertes Eigelb auf Steinpilzen und Trüffelsplittern

Hauptgerichte: 

Kürbis und Amaretti ravioli 

Hirsch in Haselnuss Kruste mit Duchessen-Kartoffeln

Dessert: 

Mont Blanc

Ausserdem finden Sie in jedem Rezept den passenden Wein und Tipps oder Wissenswertes rund ums Thema.