Ferretto Makkaroni sind verschiedene Arten von Teigwaren in ganz Italien mit einem speziellen Ferretto oder, alternativ, ein Strickeisen und andere Arten von Bars oder Sticks erhalten
Diese Art von Pasta ist von schlechter Herkunft und wurden von Frauen vorbereitet, die Abfälle in der Küche vermeiden wollten und von Mutter zu Tochter weitergegeben.
Maccheroni al Ferretto werden jetzt auf der gesamten italienischen Halbinsel hergestellt und umfassen verschiedene Formate Busiate, Ceppe, Frizzuli, Maccarones de Busa, Macaron del Frèt und Maccheroni Bobbiesi und werden mit Fleischsaucen wie Ragout zubereitet.
Die Identifizierung von Pastas mit Ferretto vorbereitet wurde problematisch wegen der sehr großen semantischen Bereich des Begriffs "Makkaroni", so sehr, dass in dieser Kategorie gehören einige Arten von Fusilli, Scialatielli und Strangolapreti mit einer Taktlinie vorbereitet, einen Stock oder eine Stricknadel, von der sie den Namen Maccheroni al Ferretto nehmen.
Ferretto Makkaroni ist eine Art von Pasta, die sich für jede Sauce eignet, von den klassischen (Tomaten, Fleischsauce, Auberginen, Carbonara...) bis zu den originellsten; Hier schlage ich eine frische und sommerliche Variante vor, die die Zucchini-Creme und den knusprigen Speck sieht, die es zu einem ausgewogenen Gericht in Textur und Geschmack machen.
Kombinieren Sie dieses Gericht mit einem Glas hellen Weißwein:
Bianchetta genovese Portofino DOC o Lugana DOC, Italien
Le Pied de Vigne Fèchy AOC La Cote o Petite Arvine du Valais AOC, Schweiz
Entre-deux-mers AOC o Chardonnay Pays d’Oc IGP, Frankreich
