Vorname Val d'Aoste DOC

Größe (ml) 750

Alkoholische Abstufung 13 %

Rebsorte Prié Blanc 100%

Weinbereitung

Ganze, unverzweigte Trauben werden schonend gepresst. Die erste Gärung erfolgt aus Stahl. Nach einem Aufenthalt von ca. 9 Monaten auf Feinhefe wird er mit ausgewählten natürlichen Hefen abgefüllt. Eine zweite Gärung in der Flasche findet statt. Nach 36 Monaten auf den Hefen wird die Degorgierung durchgeführt.
Zum Zeitpunkt der Füllung wird kein Zucker hinzugefügt, sondern nur der gleiche Wein aus dem gleichen Jahr.

Verfeinern

36 Monate in der Flasche.

Pas dosé
Millesimato

Farbe Strohgelb mit goldenen Akzenten

Perlage feine und anhaltende Bläschen.

Aroma Brotkruste, blumig (Urzeit) und fruchtig (Apfel)

Geschmack im Mund duftend, mineralisch, frisch und schmackhaft.

Temperatur 4 ºC/6 ºC

Paarungen von Essen und Wein

Vorspeisen mit kaltem Fisch, Vorspeisen mit geräuchertem Fisch, Vorspeisen, Krustentiere oder gedämpfter Fisch, Fisch, Gericht mit weißem Fisch, Risotto mit weißem Fisch, Wurstwaren, Fischtatar