Rotes Thunfisch-Tartar mit Limette mit schwarzem Zypernsalz und Tequila Granita.

Das rote Thunfisch-Tartar ist ein wirklich köstliches Gericht, roher Thunfisch mit einem Messer geschnitten und mit nativem Olivenöl extra, Salz, Pfeffer und Zitronensaft gewürzt.

Um ein ausgezeichnetes Thunfisch-Tartar zuzubereiten, müssen Sie das Thunfischfilet wählen, den magersten und „saubersten“ Teil des Thunfischs, den Sie an der intensiven roten Farbe und dem Fehlen von Rippen erkennen werden.

Dieses Tatar wird von einem sehr frischen Tequila Granita begleitet, er dient dazu, den Mund zu erfrischen und gleichzeitig das rote Thunfisch-Tatar zu probieren.

Ich empfehle, die Verkostung mit einem gut strukturierten Weißwein zu kombinieren:

Chardonnay DOC, Italien

Merlot Bianco del Ticino DOC, Schweiz

Chablis AOC, Frankreich