Sachertorte

Sachertorte ist ein Schokoladenkuchen, der am 9. Juli 1832 in Wien vom Konditor Franz Sacher für Prinz Klemens von Metternich erfunden wurde.

Die Erfindung der Sachertorte geht auf die Restaurationszeit zurück, als der österreichische Bundeskanzler Klemens von Metternich bei dem Konditorlehrling Franz Sacher angestellt war, der besonders Schokolade liebte und der junge Mann aufgrund einer plötzlichen Krankheit des Küchenchefs als Dessert eines offiziellen Mittagessens.

Probieren Sie mein Rezept aus,

dazu ein Glas Passito oder Likörwein:

Barolo Chinato oder Vin Santo del Chianti, Italien

Petite Arvine – Sous Escalier Domaine Mont D’Or oder Vin des Amoureux, Liquoreux, AOC Lavaux, Schweiz

L’etoile Banyuls Grand Cru AOC (Noir) oder Jour de Fruit, Monbazillac AOC, Frankreich