Laver les pommes de terre, les mettre dans une casserole avec beaucoup d’eau froide, faire bouillir et cuire pendant 40 minutes.
Épluchez les pommes de terre, mettez-les dans le presse-purée et placez-les directement sur le plateau, puis ajoutez les ingrédients restants et pétrissez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Former les gnocchis de la taille que vous préférez et les fariner.