Mélanger le beurre et la farine blanche, créer une rettangle.

Isoler avec du film alimentaire et laisser reposer au réfrigérateur (pâte N°1)

Mélanger le reste des ingrédients avec du sel et de l’eau,

Reposer au réfrigérateur pendant 15 min. (pâte N°2)

Tirez la pâte N°2 en tirant une feuille rectangulaire et envelopper la pâtée N°1

Aplatir avec un rouleau à pâtisserie jusqu’à obtenir un rectangle, plier en 4 parties égales et aplatir.

Répéter 4 fois en repliant (1 ème fois en 4, 2 ème. en 3, 3 ème. en 4, 4 ème. en 3), il est important entre deux tours de reposer les pâtes pendant au moins 30 minutes.

Cuisson:

au four 180°C pendant 12 min si petite pâtisserie et 18-20 pour millefeuille et strudel.