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Rumsteck ou Basses cotes de bœuf grillé

Type de plat Main Course
Cuisine Italian
Temps total 1 day
Author Giulia Mairo

Ingrédients

  • 50 gr de sucre de canne
  • 60 gr sel
  • 40 gr sel de céleri
  • 30 gr d’ail en poudre
  • 30 gr d’oignon en poudre
  • 120 gr paprika
  • 12 gr graines de fenouil
  • 10 gr origan
  • 20 gr pepe
  • 20 gr de romarin

Instructions

  • Placer le bœuf dans un récipient et recouvrir le mélange de tous les ingrédients préparés.
  • Fermer le récipient et laisser mariner le tout pendant au moins 24 heures.
  • À la fin du temps de marinade, égoutter le dos de la marinade et retirer des tranches de 2 à 3 cm d’épaisseur.
  • Cuisson au gril