Pour commencer, mélanger les œufs et la crème, puis ajouter le sel, le poivre et le parmesan;

Mélanger le mélange d’œufs à la ricotta.

Étaler la pâte feuilletée dans un moule à gâteau doublé de papier four et percer.

Faire caraméliser l’oignon dans une casserole et l’utiliser pour créer un lit à la base du gâteau, juste au-dessus de la pâte feuilletée.

Ajouter la Raclette, préalablement coupée en petits dés et verser le mélange d’œufs et de ricotta.

Cuire au four ventilé à 180 ºC pendant 40 min.