Flétrir l’oignon, préalablement haché, avec le beurre dans une casserole.

Dans un bol, battre les œufs, puis ajouter le lait et la crème faits préalablement refroidir.

J’ajoute le parmesan, le hachis de sauge et de romarin, sel, poivre et noix de muscade

On mélange l’oignon cuit et on mélange bien le mélange.

Verser dans des moules beurrés et cuire au bain-marie pendant 20 min. à 175 ºC.

Servi chaud et généralement recouvert d’une fondue au fromage.