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« Le plaisir du sublime n’est pas tant une joie positive, mais plutôt une merveille continue »
Immanuel Kant
segnaposto
Entrees
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Bisque de crustacés
CHF 9.95 -
Jaune d’oeuf frit aux cèpes et flocons de truffe noire
CHF 14.95 -
Millefeuille de pommes de terre et cabillaud à la vénitienne
CHF 9.95 -
Purée de pomme de terre violette et avocat
CHF 4.95 -
Royale de parmesan
CHF 9.95 -
Saumon fumé
CHF 9.95 -
Tartare de thon rouge au citron vert avec sel noir de Chypre et granité de Tequila
CHF 4.95
Plats Principaux
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Agnolotti
CHF 14.95 -
Boeuf braisé et Polenta
CHF 19.95 -
Boeuf Wellington
CHF 14.95 -
Boutons de pâtes à la truffe
CHF 9.95 -
Cabillaud cuit en pot et ses légumes
CHF 9.95 -
Carré de cochon de lait sous vide myrte et genièvre, chou sauté et pomme d’Annurca
CHF 4.95 -
Cerf en croûte de noisettes et pommes duchesse
CHF 9.95 -
Flank steak à l’américaine
CHF 9.95 -
Gnocchi à la farine de caroube
CHF 9.95 -
Macaroni fait maison avec bacon croustillant et crème de courgettes
CHF 4.95 -
Poitrine de poulet au paprika, purée de potiron et crackers de tapioca
CHF 4.95 -
Roastbeef de filet de bœuf
CHF 9.95 -
Spaghetti à la présure de lait de chèvre, friggitelli et poutargue
CHF 4.95 -
Tartare de bœuf Fassona au pesto de légumes d’été
CHF 9.95 -
Veau rose sauce Monferrato et flocons de truffe noire
CHF 9.95
Dessert
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Babà ou Savarin
CHF 9.95 -
Baci di Alassio
CHF 9.95 -
Biscuits de Noël épicés Lebkuchen
CHF 4.95 -
Galette des Rois
CHF 9.95 -
Gâteau végétalien au sarrasin et aux amandes
CHF 9.95 -
Le Cigare
CHF 24.95 -
Moelleux au chocolat
CHF 9.95 -
Mont Blanc
CHF 9.95 -
Namelaka au chocolat blanc
CHF 4.95 -
Parfait à la vanille avec soupe de baies
CHF 9.95 -
Paste di Meliga
CHF 9.95 -
Pâte Sucrée Bretonne
CHF 9.95 -
Sachertorte
CHF 14.95 -
Tarte aux pommes et cannelle
CHF 9.95
