Affettare, a coltello, molto sottilmente la carne, ridurla in striscioline e poi in piccoli cubetti, infine tritare finemente.

Ridurre le verdure a cubettini molto piccoli.

Frullare le foglie di basilico con l’olio d’oliva e unire alle verdure per condire, salare e pepare

Condire la carne con sale, pepe e olio e lasciarla insaporirsi per almeno 5 minuti.

Impiattare con l’aiuto di un coppapasta la carne ed il pesto di verdure e decorare a piacere.