Bollire per 30 minuti il riso venere in acqua salata.

Pulire i calamari e sbollentarli per 2 minuti.

Staccare le “ali” e i tentacoli e tagliarli a striscioline.

Saltare in padella le striscioline ottenute con uno spicchio d’aglio.

Unirle al riso venere ed aggiungere curry, sale e pepe.

Farcire i tubi di calamaro e avvolgerli nella pellicola in modo più stretto possibile.

Soffriggere la cipolla, aggiungere i piselli e unire le patate tagliate a cubetti, aggiustare di sale e pepe, aggiungere acqua a coprire e far cuocere a fuoco medio.

Una volta cotto scolare e frullare mantenendo l’acqua di cottura a parte per aggiustare la densità, nel caso fosse necessario.

Cuocere a vapore o in acqua i calamari per 10 minuti.

Fare aprire in padella cozze e vongole con un po’ d’olio e l’aglio.

Eliminare la pellicola ai calamari con l’aiuto di una forbice.

Impiattare il calamaro, la crema di piselli e aggiungerci le cozze e le vongole a piacere.