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Flan di spinaci con crema al taleggio

Portata Appetizer
Cucina Italian
Keyword flan, spinaci, taleggio
Author Giulia Mairo

Ingredienti

Flan di spinaci:

  • 700 gr spinaci
  • 6 uova
  • 120 gr grana grattuggiato
  • 30 gr pinoli
  • 150 gr pan grattato
  • olio sale, pepe, noce moscata

Crema al taleggio:

  • 300 gr taleggio
  • 200 ml panna

Istruzioni

Per il flan:

  • Spadellare spinaci con scalogno
  • Unire tutti gli ingredienti per il flan e frullare
  • Disporre l'impasto in pirottini imburrati
  • Cuocere a bagnomaria a 180° per 30 min.

Per la crema al taleggio:

  • Unire in una casseruola la panna e il taleggio tagliato a cubetti.
  • A fuoco basso fare fondere dolcemente il taleggio nella panna.
  • Sformare il flan e ricoprirlo di crema al taleggio.