Battuta al coltello di Fassona con pesto di verdure estive
CHF 9.95
La battuta a coltello di Fassona piemontese é un antipasto tipico della regione Piemonte, che ha come elemento principe una carne molto gustosa.
La carne di Fassone di Razza Piemontese è un’eccellenza assoluta nel panorama gastronomico mondiale, fiore all’occhiello del made in Italy, ed è particolarmente indicata per essere mangiata cruda.
Si distingue da tutte le altre carni per la superiore tenerezza, strumentalmente dimostrata, e per la straordinaria magrezza, due caratteristiche che in genere non vanno di pari passo e per cui la Piemontese rappresenta la classica eccezione che conferma la regola.
Consiglio di scegliere un olio di ottima qualità , farà una notevole differenza nel prodotto finito, e abbinare il piatto con un vino rosso corposo:
Barbera DOC o Barolo Piemonte DOCG, Italia
Cornalin AOC Valais o Syrah AOC Valais, Svizzera
Chateauneuf-du-Pape AOC, Francia
