Marinatura per carni alla griglia

Name: Schiena di manzo alla griglia
Prep time: 1440 min
Ingredients: 50 gr zucchero di canna; 60 gr sale; 40 gr sale di sedano; 30 gr aglio in polvere; 30 gr cipolla in polvere; 120 gr paprika; 12 gr semi di finocchio; 10 gr origano; 20 gr pepe; 20 gr rosmarino

Schiena di manzo alla griglia

Portata Main Course

Cucina Italian

Keyword griglia, grigliata, schiena di manzo

Preparazione 1

Chef Giulia Mairo

Ingredienti

Marinatura:

50 gr zucchero di canna
60 gr sale
40 gr sale di sedano
30 gr aglio in polvere
30 gr cipolla in polvere
120 gr paprika
12 gr semi di finocchio
10 gr origano
20 gr pepe
20 gr rosmarino

Istruzioni

Marinatura:

Adagiare la schiena di manzo in un contenitore e ricoprire della miscela di tutti gli ingredienti precedentemente preparati.
Chiudere il contenitore e lasciare marinare il tutto per almeno per 24 ore.
Al termine del tempo di marinatura scolare la schiena dalla marinatura e ricavare delle fette spesse 2-3 cm.

Cottura alla griglia

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