Battre les œufs et le sucre, lorsque le mélange commencera à éclaircir ajouter la pincée de sel et continuer à monter.

Ajouter l’huile, la cannelle et le zeste de citron.

Commencer à incorporer progressivement la farine préalablement mélangée à la levure et à la vanilline.

Enfin, incorporer le lait au fil à température ambiante.

Coupez les pommes dans la taille que vous préférez, ajoutez-les à la pâte et mélangez-les de manière à ce qu’il reste un peu de mélange sur toutes les pommes.

Beurrer et fariner le moule et enfourner à 170°C pendant 50 minutes.

Ne retirer du moule que lorsqu’il est bien froid.